1. آب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب قرار دهید. تا ژلاتین کاملا در آب حل شود.
2. شکر را با آب پرتقال مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید. تا شکر در آب پرتقال حل شود.
3. محلول ژلاتین را به آن اضافه نموده و از روی حرارت برداشته رنده پوست پرتقال را نیز اضافه کرده، بگذارید تا کمی خنک شود بعد با همزن برقی هم بزنید خامه را نیز با همزن برقی هم بزنید تا جای پره‌های همزن روی خامه باقی بماند.
4. سپس به مواد بالا اضافه کنید. مجددا با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یک‌دست شود.
5. در صورت دلخواه مغزهای پرتقال را ته قالب مورد نظر چیده، سپس کرم را روی آن‌ها بریزید و به‌مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید وقتی کرم خودش را گرفت ظرف را یک لحظه روی گرما قرار دهید و بلافاصله در ظرف مورد نظر برگردانید.
آشپز 
