فر را روي حرارت 150 درجه سانتي‌گراد(300 درجه فارنهايت) تنظيم ميكنيم تا گرم شود. كره و پودرقند را مخلوط كرده و با همزن برقي مي‌زنيم تا لطيف شود. زرده تخم‌مرغ را افزوده و يك دقيقه ديگر مي‌زنيم. آرد، دارچين و نمك را اضافه كرده با دست به آرامي مخلوط ميكنيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد(اگر خمير به دست چسبيد، مقداري آرد مي‌افزاييم). روي سطح صافي مقداري آرد مي‌پاشيم، خمير را به ضخامت پنج ميلي‌متر روي آن باز ميكنيم و به دلخواه قالب مي‌زنيم و با فاصله مناسب در سيني فر مي‌چينيم.
سيني را در طبقه وسط فر به مدت 10 الي 12 دقيقه قرار داده سپس از فر در آورده و پس از دو دقيقه روي پنجره فلزي منتقل ميكنيم تا شيريني‌ها كاملا سرد شوند. روي شيريني‌ها را با مارمالاد یا پودر قند تزيين كرده و در ظرف مورد نظر مي‌چينيم.
آشپز 
