تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن برقی می زنیم تا کاملا سفید بشه و پف بکنه. روغن رو اضافه می کنیم و با دور کند یه دور مخلوط می‌کنیم مواد رو.
آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین و دارچین رو با هم مخلوط و الک می‌کنیم. کم کم به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و با قاشق در حد مخلوط شدن هم می زنیم (آروم زیر و رو کنین نباید زیاد هم زده بشه).
پوست و هسته خرما رو می گیریم و با مخلوط کن یا هر وسیله دیگه ای خرما رو کاملا له می کنیم. شیر رو بهش اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم.
خرمای له شده و شیر را به مواد کیکمون اضافه می‌کنیم و آروم با قاشق مخلوط می‌کنیم. داخل قالب‌هامون رو کاغذ می ذاریم و از مواد کیک داخل هر کدوم می ریزیم (تقریبا دو سوم قالب را پر بکنه). می ذاریم طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کردیم به مدت 30 دقیقه.
آشپز