کره رو توی ظرفی روی حرارت ملایم ذوب کنین. شکر رو توش بریزین و بذارین تا کم کم جذب هم بشن و شکر حل بشه و کم کم رنگ شکر بر می‌گرده و رنگ کره رو می‌گیره. شیر خشک رو داخل آب‌جوش مخلوط و وانیل رو اضافه کنین. حالا اگه می‌خواهید رنگ تافی کمی تیره تر بشه بذارین روی حرارت بمونه و مرتبا هم بزنین تا ته نگیره و بسوزه. ولی اگه می‌خواهید رنگ تافی روشن باشه همون موقع که رنگش ایده آل بود شیر رو داخل شکر بریزین. حرارت رو کم کنین و بعد شیر رو اضافه کنین که به یکباره می‌جوشه و کف می‌کنه و سر میره و احتمالا دست تون می‌سوزه. شیر رو که ریختین با قاشق( چوبی باشه که داغ نشه ) هم می‌زنین تا مایه یکتواخت بجوشه و غلیظ بشه و رنگش پر رنگتر بشه. غلظتش دست خود شماست. هرچی بیشتر بجوشه غلیظ تر می‌شه. ولی نباید بیش از اندازه غلیظ بشه. چون پس از سرد شدن غلظتش بیشتر می‌شه و دیگه قاشق توش نمیره! این تافی در واقع تافی کره و شیر هستش. که موارد استفاده زیادی داره. روش هم می‌تونین از پودر پسته و نارگیل و یا هرچی که برای تزیین می پسندین بریزین.