1. گردو، شکر و ۲ عدد از سفیده‌ها را با هم مخلوط کنید و ۵ دقیقه استراحت دهید تا گردوها کمی نرم و مرطوب شوند.
2. پودر کاکايو، وانیل، هل و مابقی سفیده‌ها را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا وقتی داغی مواد را با انگشت احساس کنید.
3. مخلوط را در غذاساز ریخته تا مایه خمیری شکل نرمی درست شود، سپس با قاشق چاي‌خوری از مایه برداشته و در سینی یا قالب که قبلا کاغذ گذاشته‌اید با فاصله بریزید.
4. قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.
5. شیرینی‌ها را پس از سرد شدن از کاغذ جدا کرده، در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.
آشپز 
