1. برنج را با آب و نمک خیس کنید.
2. در قابلمه آب بريزيد. روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، آب برنج خیس‌شده را خالی كنيد، داخل آن بریزید.
3. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. میگو را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه كنيد و تفت دهید.
4. زمانی که برنج آماده شد در آبکش بریزید.
5. در قابلمه مقداری روغن بريزيد، روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. از روی حرارت برداريد.
6. مقـداری برنج داخل آن بریزید. یک لایه از مواد بالا را به همراه سبزیجات روی آن بريزيد، به همین ترتیب میگو و سبزیجات را لابه‌لای برنج بریزید و روی آن را با برنج سفید بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و در ظرف را بگذارید.
7. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، روی آن بریزید.
8. عصاره زعفران الیت را نیز در گوشه‌‌اي از برنج بريزيد. در ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا دم بکشد.
9. برنج زعفرانی را جدا كنيد. پلو را در ظرف بکشید و با برنج زعفرانی سرو کنید.
* سبزی شامل: گشنیز، شبت و شنبلیله است.
آشپز 
