ابتدا فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد روشن می کنیم تا گرم شود. سینی مخصوص مافین را چرب می کنیم یا داخل آنها کاغذ مخصوص مافین می گذاریم.
در یک ظرف مناسب ½1 پیمانه آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. موزها را پوره می کنیم. در یک ظرف دیگر، موزهای خرد شده، شکر، تخم مرغ و کره ذوب شده را می ریزیم و می زنیم. ترکیب موز را در مخلوط آرد می ریزیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. ترکیب حاصل را در در ظرفهای مافین می ریزیم.
در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای، دو قاشق غذاخوری آرد و دارچین را مخلوط می کنیم. یک قاشق چایخوری کره به ترکیب اضافه می کنیم و باز هم می زنیم.این ترکیب را روی مافین ها می ریزیم.
مافین ها را به مدت 18 الی 20 دقیقه در فر داغ می گذاریم و اگر خلال چوبی در آنها فرو کنیم، هیچ چیزی از شیرینی به آن نچسبد. در این مرحله باید شیرینی را از فر در آوریم و پخت کامل است.
آشپز 
