1. کره را همراه آرد روی حرارت قرار دهید و کمی تفت دهید. سپس اسفناج بخار پز و له شده را اضافه کنید.
2. بعد زرده‌های تخم‌مرغ را هم به مخلوط بیفزایید و هم بزنید.
3. حالا مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
4. در این مرحله سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و با مواد بالا مخلوط کنید.
5. سینی یا قالبی 25 در 30 را چرب کنید و کاغذ روغنی بیندازید. سپس مواد را در سینی بریزید و با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد، 15 دقیقه بپزید.
6. بعد از این‌که پخت و سرد شد روی آن را با مواد میانی پوشش دهید و آن را رول کنید.
7. رولت را یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس برش دهید.
آشپز 
