1. فيله ماهي را بين 2 کيسه نايلون با استيک کوب بکوبيد تا قطر آن يک سانتي‌متر شود.
2. سپس سطح ماهي را با 1 عدد پودر سیر الیت و فلفل سياه مزه‌دار کنيد.
3. در ظرفي ديگر کره را که در دماي محيط نرم شده با 1 عدد پودر سیر الیت ديگر و جعفري خرد کرده مخلوط کنيد.
4. اين مخلوط را در کيسه نايلوني به صورت يک استوانه باريک و بلند فرم دهيد و10 دقيقه در فريزر قرار دهيد تا کاملا ببندد.
5. در ظرفي تخم‌مرغ‌ها را همراه با فلفل قرمز و نمک خوب بزنيد تا از حالت لختگي در آيد.
6. در يک ظرف ديگر آرد سفيد و در ظرف ديگري پودر سوخاري الیت را پهن کنيد.
7. استوانه کره را از فريزر بيرون آوريد و از طول به دو قسمت تقسيم کنيد و هر کدام از استوانه ها را بين فيله‌هاي آماده شده قرار دهيد و آن را به صورت رول بپيچيد.
8. سپس دو سر رول ها را به سمت داخل مايل کنيد چرا که در هنگام سرخ شدن ماهي کره ذوب مي شود و از اين منافذ خارج مي شود و بعد ابتدا در آرد گندم،
9.سپس در مخلوط تخم‌مرغ زده با نمک و فلفل بغلتانيد و سپس در آرد سوخاري بزنيد. سعي کنيد تمام قسمت هاي استيک به اين مواد آغشته شود. بعد فيله‌ها را در روغن داغ سرخ کنيد و به دلخواه با سيب‌ميني سرخ شده يا آب‌پز يا پاستاي پخته سرو کنيد.
آشپز 
