بستنی شاتوت

1.در يک ظرف تخم مرغ ها را بزنيد تا سفيد شوند.
2.بعد پودر قند و ثعلب را به آن اضافه کنيد و کمي با همزن بزنيد تا غليظ شود.
3.شير را گرم کنيد و به آن بيفزاييد و داخل يک ظرف لعابي بريزيد.
4. مخلوط را روي حرارت ملايم بگذاريد تا غليظ شود.
5. در اين فاصله، با قاشق چوبي مواد را هم بزنيد تا غليظ شود. سپس شعله را خاموش کرده و وانيل را اضافه کنيد.
6.مخلوط را داخل ظرف استيلي بريزيد و روي يک ظرف يخ بگذاريد و شروع به هم زدن کنيد تا خنک شود.
7.بعد مواد را داخل فريزر بگذاريد و هر 20 دقيقه يک بار آن را هم بزنيد تا از يخ زدنِ آن جلوگيري شود. تا اين مرحله شما بستني وانيلي را تهيه کرده ايد.
8.بعد از دو بار هم زدن، خامه و سس شاتوت را به بستني وانيلي اضافه کنيد و باز دو تا سه بار هر 20 دقيقه هم بزنيد تا بستني در حالي که يخ نمي زند، کاملاً ببندد.
9.در زمان سرو، بستني را با بيسکويت، شکلات يا ژله تزيين کنيد. اين بستني در ظرف يخي سرو مي شود.
طرز تهيه سس شاتوت:
شاتوت ها را درون مخلوط کن بريزيد و بعد از صافي رد کنيد. سپس يک پيمانه آب را جوش بياوريد و بعد شکر را به آن بيفزاييد. اجازه دهيد شکر حل شود و بعد از خنک شدن، پوره شاتوت و آب ليمو را به آن اضافه کنيد و اين مواد را با بستني وانيلي مخلوط کنيد و دوباره داخل فريزر بگذاريد تا خودش را بگيرد.