1- سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه ریخته و آنقدر آب سرد بریزید تا روی آنها را بگیرید. قابلمه را روی شعله متوسط با در باز قرار دهید. از زمان به جوش آمدن آب 20 دقیقه زمان بگیرید، سپس آن را آبكش كرده، پوست كنده و ورقه‌ورقه كنید.
2- سیب‌زمینی‌های ورقه‌ورقه را در یك كاسه ریخته و روغن زیتون را با آن مخلوط كنید تا به هم نچسبند. سوسیس‌ها را در یك تابه چرب شده سرخ كنید و كنار بگذارید.
3- مایونز، خردل و آبلیمو را مخلوط كرده و كمی نمك و فلفل بزنید. خیارشور و شوید و فلفل قرمز ریز شده را به سیب‌زمینی اضافه كرده و مخلوط كنید. سس را نیز اضافه كرده و سالاد را در ظرف بكشید. سوسیس را روی آن ریخته و سرو كنید.
نکته
1- میتوانید سه، چهار قاشق آب مرغ یا گوشت را به جای روغن زیتون روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
2- از مغز كرفس ساطوری هم در سالاد میتوانید استفاده كنید.
3- كنار این سالاد كمی كاهو گذاشته و سرو كنید.
4- اگر سیب‌زمینی ریز در دسترس بود، از آن استفاده كنید و فقط آنها را نصف كنید.
آشپز 
