همهٔ آشپزها از مواد غذایی یکسان استفاده می کنند، اما دست پخت‌ها قابل مقایسه نیستند. برای بهتر کردن طعم و عطر و ظاهر غذا روش‌های ساده‌ای وجود دارد که با کمک آن‌ها می‌توانید به یکی از بهترین آشپزها در میان دوستان و اقوام تبدیل شوید.
1. نگه‌داری از آب‌مرغ و سبزیجات هرگاه آب مرغ، گوشت یا سبزیجات شما زیاد آمد، دور نریزید؛ بلکه آب را در قالب یخ بریزید و در فریزر بگذارید و هر بار که بخواهید سوپ یا خورشتی درست کنید می‌توانید از یک یا چند قالب آب مرغ یا گوشت یخ زده استفاد ه کنید.
2. سبز ماندن جعفری همیشه در پایان پخت سوپ و سس، به آن‌ها جعفری اضافه کنید تا عطر و طعم و رنگ جعفری حفظ شود.
3. افزایش غلظت سوپ برای غلیظ کردن سریع یک سوپ خانگی، کمی پوره سیب‌زمینی قبل از سرو کردن به آن اضافه کنید و یا کمی آرد گندم یا جوانه گندم در حین پخت به آن اضافه کنید.
4. جذب چربی از سوپ یا خورش برای برداشتن چربی از یک سوپ یا خورش در کیسه نایلونی تمیزی، چند قطعه یخ بیندازید و در آن را محکم ببندید و در ظرف غذا بیندازید. چربیها به دور یخ جذب شده و شما به آسانی می‌توانید آن‌ها را بردارید.
5. جلوگیری از تغییر رنگ کلم قرمز اگر کلم قرمز شما در هنگام پخت آبی یا بنفش باشد، به آب کمی سرکه اضافه کنید تا کلم بار دیگر قرمز شود.
6. تشخیص پخته بودن اسپاگتی برای آزمایش پخته بودن اسپاگتی، یک قطعه از آن را روی در قابلمه بگذارید، اگر چسبید، اسپاگتی پخته است.
نویسنده 
