گل بادمجان

1. بادمجان‌ها را پوست گرفته و از طول به 3 قسمت تقسیم کنید.
2. روی هر بادمجان نمک پاشیده بگذارید به مدت 1 ساعت بماند.
3. با آب سرد شسته و سرخ کنید.
4. پیاز, فیله مرغ‌ها و فلفل دلمه‌ای را خلال کرده کمی در روغن تفت دهید.
5. از مواد برداشته روی بادمجان‌ها بگذارید. بادمجان‌ها را به شکل گل بپیچید.
6. رب و ادویه را در روغن کمی تفت دهید سپس آب را با عصاره مرغ الیت بریزید.
7. بادمجان‌ها را در داخل سس قرار داده و به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت بگذارید تا سس به خورد بادمجان رود.