1. كیوی‌ها را شسته و پوست آن‌ها را خیلی نازك برمی‌داریم و هر یك را به قطر یك سانتی‌متر برش می‌زنیم.
2. شكر و آب را در قابلمه نسبتا بزرگی ریخته و می‌گذاریم بجوشد تا شربت غلیظ شود. سپس می‌گذاریم خنك شود.
3. كیوی‌ها را در شربت خنك شده قرار می‌دهیم و آن را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا بجوشد. این مربا برای پخت به زمان زیادی نیاز ندارد و بعد از جوش آمدن20- 25 دقیقه كافی است.
4. شربت آن را امتحان كرده، آب‌لیمو را اضافه می‌كنیم. بعد از یكی دو جوش دیگر، ظرف را از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم مربا خنك شود.
5. سپس آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می‌كنیم.
* درصورت تمایل می‌توانید برای خوش رنگ شدن این مربا، 2 قطره رنگ سبز مجاز خوراكی به آن اضافه كنید.
آشپز 
