ساطري پلو

1. هويج‌ها را پوست كنده و به صورت خلالي خرد كرده و با روغن و كمي كره سرخ مي‌‌كنيم.
2. شكر و عصاره زعفران الیت را هم داخل هويج مي‌‌ريزيم. برنج را آبكش كرده و هويج‌ها را لابه‌لاي برنج ريخته و دم مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا آماده شود.
3. پياز را رنده كرده با گوشت، نمك و مقداري زعفران ورز داده به صورت گلوله‌هاي كوچكي در مي‌آوريم و سرخ مي‌كنيم.
4. پس از آماده شدن برنج و در هنگام سرو، گوشت‌ها را لابه‌لاي برنج قرار مي‌دهيم. روي برنج كره داغ شده ريخته و با خلال پسته و بادام تفت‌داده تزيين مي‌‌نماييم.