1. خلال نارنج را چند ساعت در آب خيس کرده و آبش را عوض مي‌كنيم تا سه بار اين عمل را تكرار مي‌كنيم.
2. در تابه مقداري روغن مي‌ريزيم و خلال پسته و بادام را در آن تفت مي‌دهيم.
3. بعد خلال نارنج و زرشك را افزوده و تفت مي‌دهيم سينه‌مرغ پخته شده و خرد شده را هم اضافه مي‌كنيم و با بقيه مواد تفت مي‌دهيم.
4. نمک، فلفل و ادويه پلويي و عصاره زعفران الیت را هم میافزاییم.
5. از روي حرارت بر مي‌داريم. برنج را آبكش مي‌كنيم و از اين مايه لابه‌لاي برنج در قابلمه مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا دم بكشد.
آشپز 
