ابتدا یک قاشق چای خوری روغن زیتون را در یک تابه ی بزرگ روی حرارت متوسط به بالا گرم می کنیم (حرارت می دهیم).سپس روی استیک را 1/8 قاشق چای خوری نمک و 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه می پاشیم و استیک را درون تابه قرار می دهیم(4 دقیقه برای هر طرف استیک با همان درجه سرخ شود).

بعد استیک را از ماهیتابه می گیریم و دو قاشق چای خوری روغن به ماهیتابه اضافه می کنیم.پیازخورد شده , پونه کوهی خشک , سیر چرخ شده , گشنیز خورد شده ,فلفل دلمه و پنیر کم چربی مکزیکی را با هم به داخل ماهیتابه اضافه میکنیم 5 دقیقه میگذاریم تا سبزی ها نرم شود و سپس استیک را برش ریز می زنیم.استیک را با 1/8 قاشق چای خوری نمک به ماهیتابه اضافه میکنیم و سپس 1/8 قاشق چای خوری فلفل سیاه را به آن اضافه و می گذاریم 1 دقیقه بپزد. حدود 1/3 پیمانه استیک را در هر نان ذرت مکزیکی قرار می دهیم و سپس 1 قاشق غذا خوری پنیر و 1 قاشق سالسا را به آن اضافه می کنیم .غذای شما آماده است.