1. لوبیا چیتی را 12ساعت خیس کنید.درطول این مدت چندبار آب آن راعوض کنید.
2. سه عدد پیاز خلالی خردشده را در قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود
3. سیب‌زمینی نگینی خردشده را به آن بیفزایید و تفت دهید.
4. لوبیا چیتی را 2 تا 3 بار با کمی آب بجوشانید وآب آن را دور بریزید.
5. آن را به همراه آب به پیاز اضافه کنید تا بپزد. رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل قرمز را نیز به آن بیفزایید.
6. هم‌زمان گوشت راسته را به صورت چنجه به قطعات کوچک خرد کنید. سپس آن را در ظرفی با یک پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
7. شصت دقیقه زمان دهید تا گوشت مزه دار شود. گوشت رابه سیخ بکشید و روی آتش کباب کنید.
8. هنگام سرو آن را در خوراک لوبیا بریزید و با روغن زیتون الیت و آب لیمو ترش سرو کنید.
آشپز