1. کناره‌های نانها را می‌بریم، نانها را به صورت مکعب‌های ریز خرد می‌کنیم و در یک کاسه بزرگ با کره آب شده، کشمش و دارچین خوب مخلوط مي‌کنیم.
2. آ‌ن‌ها را داخل قالب کیک چرب شده می‌ریزیم. داخل همان کاسه تخم‌مرغ‌ها را با شکر، وانیل و نمک خوب هم می‌زنیم تا شکر حل شود.
3. شیر داغ یا خامه را به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌کنیم، هم می‌زنیم و مخلوط حاصل را روی حبه‌های نان می‌ریزیم تا کل سطح را بگیرد سپس روی آن پودر گردو می‌پاشیم.
4. قالب را کنار مي‌گذاریم تا نانها خیس بخورد. فر را روشن می‌کنیم با حرارت 375 درجه فارنهایت(190 درجه سانتی‌گراد) پس از 5 دقیقه که فر کاملا داغ شد و نانها خیس خورد، قالب را به مدت 35 الی 40 دقیقه در فر قرار می‌دهیم تا کاملا پخته شود.
5. برای اطمینان از پختن پودینگ، مرکز آن را کمی با انگشت فشار می‌دهیم چنانچه به حالت اولیه بازگشت پخته است.
آشپز