1. هر 3 مواد لازمه را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و در قهوه جوش می‌ریزیم و روی حرارت ملایم گاز می‌گذاریم.
2. وقتی داغ شد و جوش آمد، از اطراف آن کف بالا می‌آید در این هنگام قهوه آماده است و از روی حرارت برمی‌داریم.
3. این کف را اصطلاحا خامه قهوه می‌نامند، قبل از این‌که قهوه را در فنجان بریزیم ابتدا 1 قاشق چاي‌خوری از این خامه قهوه می‌ریزیم و سپس قهوه را.
* در صورت نبود قهوه جوش می‌توان از شیرجوش یا قوری استفاده کرد.
* در شیر قهوه به جای آب از شیر استفاده می شود.
آشپز 
