مرحله 1 - آرد را در تابه مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید، تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و طلایی رنگ شود یا به رنگ دلخواهتان برسد. مرحله 2 - کافی میت را اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید سپس از روی حرارت برداشته و مخلوط را الک کنید. مرحله 3 - مخلوط را روی حرارت گذاشته، روغن مایع و کره نرم شده را افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید تا روغن جذب مواد شود، سپس از روی حرارت بردارید. مرحله 4 - پودر بیسکویت را نیز بیافزایید و هم بزنید تا مواد یک دست شود. مرحله 5 - برای تهیه شربت آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر حل شود سپس عصاره زعفران الیت را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مرحله 6 - شربت گرم را کم کم روی مواد ریخته و هم بزنید تا حلوا به غلظت مورد نظر برسد و از ظرف جدا شود. مرحله 7 - حلوای آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه تزیین کنید یا گرد کرده، در پودر بیسکویت غلطانده و در کپسول های کاغذی بچینید، یا شکوفه بزنید.
نکـــــــات 1. بعد از درست شدن حلوا اگر حلوا شل بود کمی پودر بیسکویت اضافه کنید و در صورتی که سفت بود مقداری شربت بیافزایید. 2. مراقب باشید بعد از افزودن کافی میت و مخلوط شدن از حرارت بردارید زیرا کافی میت سریع مي‌سوزد.
آشپز 
