مرحله 1 - کره که در دمای محیط نرم شده است را با شکر زده تا سبک و پفکی شود، زرده تخم مرغ، وانیل و رنده پوست پرتقال را به آن افزوده و مخلوط نمائید. مرحله 2 - در کاسه ای جداگانه آرد و نمک را الک کرده، به مخلوط کره افزوده و ترکیب کرده تا خمیر حاصل شود، سپس به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. مرحله 3 - خمیر را روی سطح صاف بار کرده و در قالب تارت به قطر 20 سانتیمتر قرار داده، روی آن را با کاغذ پوشانده و از حبوبات پر کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتیگراد به مدت 18 دقیقه قرار دهید. بعد از آن کاغذ حبوبات را از روی خمیرتارت برداشته و دوباره برای 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. مرحله 4 - داخل تارت را با خامه فرم گرفته پوشانده و روی آن را با میوه های دلخواه تزئین کنید.
نکات می توانید از کاستارد یا کرم دلخواه داخل تارت را پر کنید.