1. آرد را الک کرده، پودر خمیرمایه، شکر، نمک و بهبود دهنده را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط نمايید.
2. آب ولرم را کم کم به آن افزوده و مواد را با یکدیگر ورز دهید تا کاملا با هم مخلوط شوند و خمیر شکل بگیرد.
3. روغن را به مواد افزوده و ورز دادن را ادامه دهید تا روغن خوب به خورد خمیر رود.
4. در یک کاسه تمیز کمی آرد پاشیده، خمیر ورز داده شده را روی آن قرار داده و مقداری آرد روی خمیر پاشیده، کاسه را با دستمال تمیز پوشانده و در محیط نسبتا گرمی با دمای 35 درجه بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
5. بعد از ورآمدن خمیر دوباره چند دقیقه به آن ورز داده، سپس چانه‌هایی به اندازه 60 الی 70 گرم از آن گرفته و روی سینی که چرب کرده‌اید گذاشته، روی خمیر را پوشانده و به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
6. وسط چانه‌ها را به کمک قالب مخصوص یا به کمک در بطری و یا وسیله‌اي شبیه آن سوراخ کرده، روی آن‌ها را با نایلون پوشانده و دوباره برای 40 الی 45 دقیقه استراحت دهید.
7. تابه مناسبی را تا نیمه روغن سرخ کردنی ریخته و اجازه دهید با حرارت متوسط داغ شود، سپس خمیر پیراشکی را به کمک کفگیر داخل روغن بگذارید و با دسته باریک یک قاشق چوبی یا وسیله‌ای شبیه به آن داخل سوراخ پیراشکی را بچرخانید تا وقتی خمیر پف کند، سپس آن‌را خارج کرده و اجازه دهید هر دو سمت پیراشکی قهوه‌ای روشن شود. تمام خمیرها را به همین روش سرخ کنید.
8. شکلات را به روش بن ماری( حرارت غیر مستقیم حرارت غیر مستقیم) آب کرده و روی پیراشکی‌ها بریزید.
9. هم چنین می‌توانید از پودر نارگیل، شهد یا شربت دلخواه روی پیراشکی‌ها داده، سپس سرو نمايید.
آشپز 
