کیک کتاب

1. کیک مستطیل شکل که در قالب 30 در 10 درست کرده اید را از وسط نصف کرده و کنار یکدیگر قرار دهید.
2. از انتهای زیر کیک به اندازه 1 سانتي متر بریده و بین دو نیمه کیک به صورت ایستاده قرار داده تا فرم وسط کتاب درست شود( اضافه های آن را جدا کنید).
3. کیک را از وسط نصف کرده و به دلخواه بین آنها را با لایه ای از خامه، گردو، موز یا آناناس خرد شده بپوشانید، سپس اطراف ظرفی که برای سرو کیک در نظر گرفته اید را با نوارهایی از کاغذ روغنی پوشانده و کیک را به آن منتقل کنید به طوری که دو سانتي متر از کاغذ زیر کیک باشد تا موقع خامه کشی ظرف تمیز بماند.
4. دیواره ها و روی کیک را با خامه پوشانده، خامه روی کیک را به کمک پالت مخصوص کیک صاف کرده و سپس کاغذها را به آرامی از زیر کیک خارج کرده، دیواره های کیک را با کاردک شیاردار مخصوص یا چنگال شیار بزنید تا فرم برگه های کتاب را بدهد.
5.لبه های رو و پائین دیواره کیک را شکوفه زده و از یک روبان برای وسط کیک استفاده کنید تا نمایانگر جداکننده صفحات کتاب باشد.
6. به کمک رنگ خوراکی خامه فرم گرفته را به رنگ دلخواه درآورده و روی صفحه کتابتان نوشته یا شکل مورد نظر را کشیده و با گل های خامه ای، ترافل، شکلات و .... تزئین کرده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید.