بیسکویت اسمارتیزی

1. شکر قهوه‌ای و سفید را آسیاب کنید تا کمی نرم شده ولی پودر نشوند، سپس با کره مخلوط کرده و با همزن بزنید.
2. وانیل و تخم‌مرغ را به مخلوط شکر افزوده و هم بزنید.
3. آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید تا خمیری نسبتا چسبناک حاصل شود.
4. از خمیر توپ‌هایی به‌اندازه گردو برداشته و در سینی فر که قبلا چرب کرده‌اید قرار دهید، سپس اسمارتیزها را روی توپ‌ها بگذارید و با انگشت کمی فشار دهید تا پهن شوند.
5. سینی بیسکویت‌ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا اطراف بیسکویت‌ها کمی قهوه‌ای شوند، بعد از سرد شدن در ظرف دلخواه چیده و سرو نمايید.