1. ماهی را پاک کنید و شکم آن را خالی کرده شسته و کنار می‌گذاریم تا به آب آن برود.
2. ماهی رانمک زده تا مزه‌دار شود پیاز را رنده کرده و به آن رب انار نمک وفلفل و سبزی چوچاق خردشده را اضافه می‌کنیم.
3. گردو را افزوده تا مواد هماند ماست سفت شود داخل شکم ماهی را با مواد پر کرده ماهی را در سینی فر قرار داده و با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد وبه مدت نیم ساعت می‌گذاریم تا روی ماهی پخته شود.
4. پس از پخت از فر خارج کرده و تزیین می‌کنیم.
*در صورت نبودن چوچاق که سبزی محلی استان گیلان است از نعناع استفاده کنید.
آشپز 
