1. یکی از پیاز ها رو خرد کنید, کمی روغن بریزید و پیازها رو توی روغن تفت بدید, بعد سیرهای خردشده و مرغ ها رو اضافه کنید و اجازه بدید مرغ‌ها خوب تفت بخورن! وقتی مرغ ها تفت خورد, نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و کمی زعفران بزنید و روی اون آب جوش بریزید و اجازه بدید مرغ‌ها بپزند.
2. برنج رو برای ۳ تا ۴ ساعت خیس کنید و بعد مطابق معمول به روش کته یا آبکش آماده کنید.
3. کشمش‌ها رو پاک کنید و بشویید و برای یکی دوساعت خیس کنید و بعد آبکش کنید و در روغن تفت بدید. وقتی مرغ‌ها پخت, اونا رو ریش‌ریش کنید. 4. پیازی که مونده بود رو خرد کنید و توی روغن تفت بدید, وقتی پیاز سرخ شد, رب رو تفت بدید, حالا فلفل دلمه‌اي‌ها رو اضافه کنید و تفت بدید و بعد مرغ‌های ریش‌ریش شده رو اضافه کنید.
5. حالا نمک و فلفل و ادویه و کمی زردچوبه بزنید. آبی که از پختن مرغ باقی مونده بود رو از صافی رد کنید و به موادتون اضافه کنید و بذارید تا مواد کمی با هم بپزن تا مزه اونا به خورد هم بره.
6. كشمش‌ها رو در آخر به مرغ‌ها اضافه کنید. برنج رو توی یک قالب دلخواه بریزید و خوب فشرده کنید و در ظرف مورد نظر برگردونید و با مرغ‌ها تزیین کنید.
* کشمش‌ها رو خیلی در روغن داغ تفت ندید, چون سریع می‌سوزند. این نمونه سرو برنج و مرغ برای مهمانی بسیار شکیل است!
* می‌تونید مرغ رو هر طوری که دوست داشتید, بپزید. می‌تونید کمی کره آب شده روی برنجتون بدید تا طعم و عطر بهتری بگیره!
آشپز 
