1. ماهی را با آب‌لیمو، زردچوبه، سویا سس و سرکه خوب مزه‌دار کنید(به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه).
2. سویا سس برای مزه‌دار کردن انواع گوشت بسیار مناسب است. ماهی را در آرد سفید گندم بغلطانید تا وقتی ماهی در تخم‌مرغ زده می‌شود، تخم‌مرغ به ماهی بچسبد.
3. در ضمن با غلطاندن ماهی در آرد گندم، مواد مزه‌دار شده از ماهی خارج نمی‌شود. ۲ عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی آردی را در تخم مرغ بزنید.
4. سپس در آرد سوخاری بزنید. ماهی را در روغن سرخ کنید.ماهی‌های سرخ شده را می‌توانید روی توری قرار دهید تا روغن آن‌ها خارج شود.
آشپز 
