1. سینه رو به چند قسمت نواری ببرید طوری که نازک نشه. بعد داخل قابلمه ریخته کمی آب بریزید و نمک و 2 حبه سیر و نیم ساعت بزارید تا بپزه.
2. در حین پخت، خمیر مایع رو درست می‌کنیم. در ابتدا شیر رو در کاسه ریخته و بعد تخم‌مرغ و آرد رو کم کم الک کنید و بهش اضافه کنید و همین‌طور با همزن دستی هم بزنید.
3. بعد سرکه و سیر خمیر شده یا رنده شده رو بهش اضافه کنید. نمک و فلفل هم بریزید. یک قاشق سس خردل رو هم اضافه کنید.
4. بعد ازین مراحل باید توجه داشته باشید که غلظت مایه باید مثل ماست پرچربی که هم زده باشید بشه یعنی اگه حس می‌کنید آردش کمه به اندازه‌ای اضافه کنید که یکم سفت بشه زیاد شل نباشه.
5. بعد از این‌که فیله‌ها پختند اون‌ها رو آبکش کرده و روش یک مقدار آب سرد می‌ریزیم تا شوک پیدا کنه و پختش متوقف بشه.
6. می‌زاریم آبش بره بعد فيله‌ها رو داخل مايع می‌یزم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دیم بعد از یک ساعت کورن فلکس رو با دستمون خرد می‌کنیم و فیله‌ها رو یکی یکی در می‌آریم و در کورن فلکس می‌غلتونیم.
7. روی کورن فلکس که روی فیله زدید یک دور دیگه با قاشق مایه خمیر رو بریزید. این کار باعث می‌شه کورن فلکس نسوزه.
8. بعد از این‌که، فیله‌ها رو آماده کردیم در روغن غوطه ور سرخ می‌کنیم. با شعله خیلی خیلی کم بعد از روغن خارج کرده و روی صافی یا کاغذ روغن گیر می‌زاریم تا روغنش بره.
9. این فیله رو می‌تونید با سیب‌زمینی سرخ کرده میل کنید.
آشپز 
