1. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به خلال‌های بلند و باریک برش بزنید.
2. قابلمه را آب کرده و روی حرارت گذاشته تا بجوش آید، خلال‌های سیب‌زمینی‌ها را به مدت 2 دقیقه در آن بجوشانید. سپس زیر آب سرد گرفته و بعد از آن بگذارید تا آب اضافی خارج و خشک شود.
3. روغن زیتون الیت را در تابه ریخته و روی حرارت گذاشته تا داغ شود، عصاره سیرالیت، فلفل قرمز تازه و پیاز را افزوده و برای 1 دقیقه تفت دهید، سپس آن‌ها را خارج کنید.
4. خلال‌های سیب‌زمینی را در روغن بریزید و تفت دهید تا طلايی شوند.
5. حرارت را کم کنید و سویا سس، سرکه و نمک را به سیب‌زمینی‌ها افزوده و تقت داده تا ترد و خشک شوند.
6. سیب‌زمینی ها را از روغن بیرون آورده و اجازه دهید روغن اضافی خارج شود.
7. خلال‌های آماده شده را در ظرف دلخواه قرار دهید، نمک دریا و پودر فلفل ریخته، سپس سرو کنید.
* از انواع طعم دهندههای مورد علاقه مانند چیلی یا کاری و... می‌توانید روی سیب‌زمینی آماده شده بپاشید.
آشپز 
