1. پودر فلفل قرمز، سیر، نمک، بادیان، زردچوبه و ماست سفت را در کاسه مناسبی با یکدیگر مخلوط کنید.
2. فیله‌های ماهی را اضافه کرده و به مواد مخلوط شده آغشته کنید، روی کاسه را پوشانده و برای نیم تا 1 ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شوند.
3. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. فیله‌ها را روی فویل در سینی فر قرار داده و به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر بگذارید تا پخته شوند.
4. سپس همراه با شوید پلو و سالاد دلخواه سرو نمائید.
* می‌توانید این غذا را در تابه نیز سرخ کنید تا وقتی که پخته شود.
* به دلخواه می‌توانید از فلفل قرمز بیشتر یا کمتری استفاده کنید.
آشپز 
