1. برنج رو به صورت کته درست می‌کنیم. لپه رو هم جداگانه می‌پزیم. سبزی رو می‌شوییم و خرد می‌کنیم( در صورت استفاده از گوشت چرخ کرده، ابتدا پیازداغ درست کرده، سپس پیازداغ و گوشت را اضافه می‌کنیم و تفت مي‌دهیم).
2. همه این‌ها رو با سرکه و شکر مخلوط می‌کنیم. برگ‌ها رو دونه دونه برمی‌داریم( در صورت کوچک بودن یا خیلی نازک بودن برگ‌ها، دو سه تا رو با هم برمي‌داریم. مقداری از موادمون رو روی برگ می‌زاریم و اونو می‌پیچیم. ته یه قابلمه رو روغن می‌ریزیم و دلمه‌ها رو کف قابله می‌چینیم. حالا می‌ذاریم دم بکشه).
* اگه می‌خواهید ته دیگه خوشمزه از دلمه داشتید باشید( برگ‌های برشته) بهتره شعله رو کم کنیم و قابلمه رو روی شعله پخش کن بذاریم.
* وقتی که آماده شد، دلمه‌ها رو با احتیاط درون دیس می‌چینیم. در صورت تمایل می‌تونیم روغن داغ کرده روی دلمه‌ها بریزیم.
آشپز 
