1.اسفناج‌ها را در آب‌جوش بريزيد و بعد از 5 دقيقه آن‌ها را توي آبكش بريزيد و يا مي‌تونيد اسفناج‌هاتون رو بخارپز كنيد.
2. روغن را تابه بريزيد و به آرامی پیاز و سیب‌زمینی در حدود 10 دقیقه تا زمانی که سیب‌زمینی است نرم بشه تفت بديد.
3. در حالی که پیاز و سيب‌زميني داره تفت مي‌خوره تخم‌مرغ‌ها را با هم در یک کاسه بزرگ و با نمک و فلفل به هم بزنيد بعد اسفناج را به آن اضافه كنيد.
4. توي تابه پياز و سيب‌زميني بريزيد بعد هم زير شعه رو كم كنيد تا پخته بشه بعد از 10 دقيقه مي‌تونيد برگردونيد و سمت ديگر رو هم بپزيد.
آشپز 
