1. به را تكه تكه كرده و برش‌هاي نازكي به آن بدهيد و در آب و شکر بريزيد و روي حرارت بگذاريد وقتي به جوش آمد حرارت را كم كنيد تا آرام آرام پخته شود.
2. در ظرف را از همان اول بگذاريد اين امر موجب تغيير رنگ به مي‌شود و تقريبا قرمز رنگ مي‌شود وقتي كاملا خوش‌رنگ شد و غلظت شهد مناسب شد به آن گلاب، عرق هل، عرق دارچين و يا مخلوطي از هر سه را اضافه كنيد. حرارت را خاموش كنید.
3. مربای به اگر خوب تهیه شود بسیار خوش‌رنگ و زیبا می‌شود که در ضمن خیلی خوشمزه هم هست در غیر این صورت قهوه‌ای رنگ و حالت له شده به خود می‌گیرد.
آشپز 
