ابتدا فر را روي بيشترين درجه روشن كنيد و بعد از 4 الي 5 دقيقه درجه آن را روي 180 تنظيم كنيد. درب فر كاملاً بسته باشد و سعي كنيد در هنگام پخت هر گونه شيريني در فر را بي جهت باز نكنيد و اگر خواستيد نگاهي به شيريني بيندازيد از بيرون فر واز پشت شيشه اين كار را انجام دهيد.
گردو را اندازه يك نخود كوچك خرد كنيد و اگر پوسته هاي نازك گردو در حين خرد شدن به آن اضافه شده جدا كنيد.
زرده و شكر و وانيل را با همزن برقي حدود 5 دقيقه خوب به هم بزنيد بعد از اينكه خوب به هم زده شد كاملاً زرده رنگ روشن به خود گرفته و سفت و كشدار مي‌شود.
بعد گردوي خرد شده را اضافه كنيد و با قاشق زرده و گردو را مخلوط كنيد تا تمام گردوها با زرده تخم مرغ آغشته شود.
داخل سيني فر را با كاغذ روغني بپوشانيد( از كاغذ مخصوص الگوي خياطي و روغن مايع براي چرب كردن استفاده كنيد)
از مواد با قاشق گلوله هايي كوچكتر از يك گردو برداشته و با فاصله در سيني روي كاغذ بچينيد و روي آن را خلال يا پودر پسته بريزيد و در پنجره وسط فر با حرارت 180 درجه و به مدت 20 دقيقه قرار دهيد.
بعد از اين مدت زير نان گردويي كمي طلايي مي‌شود و كامالاً پخته شده، از فر خارج كنيد.
پس از كمي سرد شدن به راحتي از كاغذ جدا شده و در ديس بچينيد اين شيريني خيلي راخت و آسان تهيه مي‌شود و بسيار خوشمزه و مقوي است در ضمن زيبا و شكيل و مجلسي هم مي‌باشد.
آشپز 
