1. ابتدا مایه خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب کنید و مایه خمیر را به آن اضافه کنید.
3. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیردرست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، آن را به روغن مایع آغشته کنید و درظرف را بگذارید؛ درظرف را با دستمال بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.
4. روی میز آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در20 درآورید.
5. برای تهیه مواد داخل خمیر، پیازرنده‌شده را به مدت 4 دقیقه تفت دهید و سپس گوشت چرخ‌کرده را به آن بیفزایید.
6. بعد از آن که رنگ گوشت تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه‌فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.
7. مواد را روی خمیر پخش کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلای رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه دیگر خمیر بپوشانید.
8. سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت 180درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
* برای تهیه مواد، می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از ماهی، ژامبون، مرغ یا میگو استفاده کنید.
آشپز 
