1. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، جعفری، نمک، زرد چوبه و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
2. تخممرغ‌ها را بپزید. گوشت را به چهار قسمت تقسیم کنید و به طور یکنواخت به دور تخم مرغ بزنید.
3. در روغن سرخ کنید. آب، رب، زنجبیل، دو قاشق روغن زیتون و تخم گشنیز را روی حرارت بگذارید و رولت را در آن ریخته و با حرارت خیلی کم بپزید. وقتی پخته شد یکی یکی برش دهید و در دیس بچینید.
آشپز 
