مرحله اول ـ کدو حلوایی را با آب روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود. سپس شکر اضافه کنید و صبر کنید تا کاملاْ بپزد . از روی شعله بردارید و در جای خنک گذاشته کمی که سرد شد با مخلوط کن به صورت پوره در آورید. گلاب و عرق هل و زعفران را به آن اضافه کنید.
مرحله دوم ـ آرد برنج و آرد گندم را با روغن مایع مخصوص سرخ ( یا معادل آن روغن حیوانی یا کره ) روی حرارت کم تفت دهید ولی رنگ آن عوض نشود چون یکی از خصوصیات این حلوا خوش‌رنگ بودن آن است.
مرحله سوم ـ در حالی که آرد روی حرارت است کدو حلوایی را به آن اضافه کنید و حلوا را هم بزنید تا یک مخلوط یکنواخت درست شود وقتی غلظت مناسب پیدا کرد حرارت را خاموش کنید. در ظرف سرو بريزيد و نوش جان كنيد.