فالوده

آب و شکر را حرارت داده تا شکر حل شود و از روی شعله بردارید. پس از سرد شدن، اجازه دهید به مدت 24 ساعت یخ بزند. بعد از اینکه کاملاً یخ زد، در یک کاسه فلزی یخ ها را با وسیله ای مانند هاون خرد کنید و بعد با دستکش تکه های خرد شده را باز هم ریزتر کنید تا کاملاً پودری شوند.
رشته ها را اضافه کنید و هم بزنید، در این صورت رشته ها یخ خواهند زد.
بعد گلاب را بیافزایید و پالوده را درون ظرف های مخصوص پذیرایی بکشید.