1. راسته و سینه را به قطعات مكعبی به طول 4 سانتی متر و عرض 2 سانتی متر برش دهید. در یك كاسه ماست، روغن زیتون و فلفل را با هم مخلوط كنید. 2. تكه‌های مرغ و راسته را به مدت 3 الی 4 ساعت در این سس بخوابانید. بعد از مدت زمان گفته شده، داخل هر سیخ به ترتیب یك تكه راسته، یك تكه سینه، فلفل دلمه‌ای و پیاز زده تا سیخ‌ها پر شوند.
3. آن‌گاه سیخ‌ها را روی كباب‌پز گذاشته حدود 7 الی 8 دقیقه حرارت برای پختن كباب‌ها كافی است(سبزیجات باید كمی نرم شوند). در حین پخت به كباب‌ها نمك بزنید.