1. پیاز متوسط رو رنده می‌کنیم و آبش رو می‌گیریم و با گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زردچوبه حسابی ورز می‌دیم.
2. بعد به اندازه یه گردو کوچولو یا اصطلاحا کله گنجشک ازش بر می‌داریم و توی دستمون قلقلیش می‌کنیم.
3. تمام گوشت رو قلقلی می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. حالا پیاز بزرگه رو توی دیگ تفت می‌دیم تا خوب طلایی بشه بعد رب و بعد گوجه‌فرنگی‌ها رو که پوستشون رو گرفتیم و خرد کردیم به آن اضافه می‌کنیم و یه کم تفت می‌دیم تا نرم بشه.
4. حالا یه لیتر آب توش می‌ریزیم و درش رو می‌گذاریم تا جوش بیاد. وقتی جوش اومد شعله رو کم کنید و قلقلی‌ها رو بهش اضافه کنید.
5. حدود نیم ساعت بعد سیب‌زمینی رو پوست بگیرید و برش‌های درشت بزنید و به خورش اضافه کنید.
6. آخرای پخت هم آب‌لیمو اضافه کنید و اجازه بدید خورش جا بیفته ولی دقت کنید که گوشت یا سیب‌زمینی له نشه.
آشپز 
