1. ابتدا ماهی، نخود خیس خورده از روز قبل را چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر له شده و گشنیز کاملا ساطوری شده را با هم مخلوط کرده، نمک، بکینگ‌پودر، فلفل و زرد چوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید تا مخلوط شود.
2. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در روغن فراوان سرخ کنید. این غذا را همراه نان باگت، خیار شور، کاهو و گوجه‌فرنگی سرو می‌کنند.