اول مرغ رو با گرام ماسالا ( که از روی دستور تهیه گرام ماسالای سایت سفره خونه درستش کردم) و پودر پاپریکا و نمک و فلفل و سویا سس و سس گوجه فرنگی مزه دار کردم و تو یخچال گذاشتم . تا چند ساعتی موند. بعد ته ظرفم رو چرب کردم و یه لایه پیاز خرد شده گذاشتم و چند حبه سیر رو هم خورد کردم و لابلای پیاز ها ریختم . بعد تو شکم مرغ رو با پیاز و گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای رنگی ( سبز، زرد، نارنجی و قرمز) و سیر و پیازچه پر کردم. پاهای مرغو با نخ بستم و تو ظرف روی پیازها گذاشتم . دور مرغ رو هم با پیازچه، هویج، فلفل دلمه ای رنگی و سیب زمینی پر کردم. بعد با ادویه گرام ماسالا، نمک، فلفل و رب گوجه فرنگی، سس خردل و آبغوره یه سس رقیق درست کردم و روی دورچین ها و مرغ ریختم سپس روی ظرف رو فویل کشیدم و روی طبقه آخر فر از قبل گرم شده با درجه 180- 200 درجه سانتیگراد گذاشتم تا یکساعت و نیم الی یکساعت و چهل و پنج دقیقه قرار دادم . بعد فویلش رو بر داشتم و گذاشتم تا روی مرغ هم برشته بشه. تو این مرحله برای اینکه مرغ خشک نشه هر چند وقت یکمی از آب و روغن ته ظرف رو روی سطح مرغ می ریختم. بعد از اینکه رنگ مرغ طلایی شد از فر در آوردم.
آشپز 
