1. ابتدا مارگارين را آب كرده و با تخم‌مرغ، شير و بيكينگ‌پودر در يك ظرف گود با همزن دستي، مخلوط مي‌كنيم.
2. آرد را كم‌كم اضافه كرده و تا خمير به دست مي‌آيد آن‌قدر آن را هم مي‌زنيم تا به دست نچسبد.
3. خمير را به 20 تا 30 گلوله مساوي تقسيم مي‌كنيم و اجازه مي‌دهيم يك يا 2 ساعت استراحت كند.
4. هر گلوله را خيلي نازك پهن كرده و به تعدادي كه مي‌توانيم به شكل مثلث‌هاي متساوي‌الساقين برش مي‌دهيم، به شكلي كه مثلث‌هاي بلند و كشيده و به‌اندازه تقريبي كف دست داشته باشيم.
5. روي خميرهاي مثلثي را مخلوط پودر گردو و شكر و دارچين مي‌پاشيم و از طرف يك ضلع شروع به لوله‌كردن خمير مي‌كنيم.
6. لوله‌هاي حاصل را از 2 طرف كمي به داخل جمع مي‌كنيم تا حالت نعلي شكل پيدا كند.
7. باقلواهاي آماده شده را داخل سيني چيده، روي آن‌ها را كره ذوب‌شده مي‌ريزيم و به مدت 20 دقيقه در پنجره وسط كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم‌كرده‌ايم مي‌پزيم.
8. پس از اين‌كه از فر خارج كرديم، روي آن‌ها شربت قند ريخته و با پسته تزيين مي‌كنيم.
9. براي آماده‌كردن شربت كافي است آب و شكر را با چوب دارچين جوشانده و اجازه دهيم تا قوام آيد و سپس كنار بگذاريم تا سرد شود. بهتر است براي اين‌كار باقلوا داغ و شربت خنك باشد.
آشپز 
