مربای پوست پسته

1. پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می‌جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می‌ریزیم.
2. یک ساعت بعد آن را صاف می‌کنیم. شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می‌جوشانیم تا کمی قوام بیاید و پس از سرد شدن شربت پوست پسته‌ها را در شربت می‌ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق قرار می‌دهیم تا مربا جا بیفتد و شربت قوام بیاید.
3. آب‌لیمو و خلال پسته را هم اضافه می‌کنیم و بعد از سه تا چهار جوش ظرف را از روی حرارت برمی‌داریم و مي‌گذاریم مربا خنک شود.