ابتدا روغن و پودرشکر را با هم 10 دقیقه می‌زنیم تا کاملا پوک و لطیف شود. سپس آرد نخودچی و هل را به مواد اضافه نموده و می‌زنیم تا کاملا خمیری لطیف حاصل گردد. سپس خمیر را برای یک شب با پوشش کامل در یخچال استراحت دهید. روی سطح کار را کمی آرد پاشیده و خمیر نان نخودچی را با یک لایه نایلون و یا کاغذ روغنی باز نموده و با ضخامت تقریبی 1 سانتی متر شروع به قالب زدن می‌کنیم. داخل سینی چیده و در فر 180 درجه از پیش گرم شده برای 12 الی 15 دقیقه قرار می‌دهیم. بعد از خروج شیرینی از فر اصلا به آن دست نزده و می‌گذاریم تا به آرامی خود خنک شود. این زمان حدودا 5 ساعت خواهد بود.
نكات: می‌توانید 100 گرم از آرد نخودچی کم کنید و به جای آن به همان مقدار آرد سفید اضافه کنید، این کار باعث می‌شود تا شیرینی شما استحکام بیشتری داشته باشد.
آشپز 
