شكر و روغن را با هم مخلوط كرده و هم‌مي‌زنيم تا كمي سفت شوند. سپس پودر كاكائو، آرد و نمك را با هم مخلوط كرده به تدريج به آن اضافه نموده و ورز مي‌دهيم تا خمير يك‌دستي به دست آيد. خمير آماده را در يك كيسه نايلوني ريخته و به مدت يك ساعت در جاي خنك مي‌گذاريم. پس از آن خمير را با وردنه به قطر يك سانتي‌متر روي سطح صاف باز كرده و به صورت مستطيل برش زده و درون سيني فر مي‌چينيم. سفيده تخم‌مرغ را مي‌زنيم تا فرم بگيرد سپس آن را با يك برس روي خمير بريده شده مي‌ماليم. شكر و عسل را روي حرارت آب كرده و مغزها را به صورت جداگانه به آن اضافه مي‌كنيم. با يك قاشق سوپخوري روي خميرها را با مغزها مي‌‌پوشانيم. سيني فر را به مدت 25 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد در فر قرار داده تا شيريني‌ها آماده شوند. بعد از سرد شدن آنها را درون ظرف مورد نظر قرار مي‌دهيم.
آشپز