1. فلفل قرمز، آب‌لیمو، سیر، سس سویا و 2 قاشق از آب جوش را به همراه کمی نمک و فلفل در کاسه‌ای با یکدیگر مخلوط کنید و 30 دقیقه استراحت دهید.
2. فیله‌های مرغ را به قطعات 2/5 نیم سانتی‌متري برش بزنيد و به مخلوط سس اضافه کنید.
3. روی ظرف را بپوشانيد و به مدت 1 ساعت در جای خنک استراحت دهید تا مزه دار شوند.
4. فیله‌های مرغ را از مخلوط سس خارج كنيد، به سیخ بزنید.
5. به مخلوط سس 2 قاشق آب جوش بيافزاييد و روی حرارت بگذارید تا جوش بيايد، سپس اجازه دهید به مدت 2 دقیقه با حرارت آرام بجوشد.
6. از روی حرارت برداريد و بعد از کمی خنک شدن، پیاز سرخ شده را به آن اضافه كنيد و مخلوط كنيد.
7. فیله‌های مرغ را که به سیخ زده‌اید روی باربیکیو، منقل، گاز یا گریل فر کباب کنید، تا پخته شوند، سپس همراه با سس آماده شده سرو نماييد.
آشپز 
