1. ضخامت استیک نباید بيشتر از ١٫٥ تا ۲ سانتیمتر بیشتر باشد.
2. استیک‌ها را با استیک کوب خوب بكوبيد. اگر ندارید با چاقو خوب ساطوری کنید، تا ماهیچه‌ها از هم باز شوند.
3. ماهی تابه یا صفحه مخصوص استیک را روی حرارت بگذارید و خوب گرم کنید، ماهیتابه باید خیلی داغ باشد.
4. مقدار بسیار کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و بگذارید خوب داغ شود. وقتی داغ شد، گوشت را داخل آن قرار بدهید.
5. هر طرف استیک را 2 دقیقه سرخ کنید. دقت کنید استیک آب نیندازد در این‌صورت پخته می‌شود و خوب نیست.
6. اول سس را درست كنيد، چون استيك نباید بماند و سرد شود.
7. ریحان و جعفری را پاک کنید و آب بکشید. خوب خرد کنید، سیر را هم خرد کنید.
8. قارچ‌ها را هم تمیز و به قطعات کوچک خرد کنید. آن‌ها را کنار بگذارید.
9. پیاز را پوست بکنید و خرد کنید، در کمی روغن تفت دهيد.
10. وقتی طلایی رنگ شد، قارچ‌های خرد‌شده را هم به آن بیفزایيد و سرخ کنید.
11. ریحان و جعفری خرد‌شده را به آن بیفزایيد و کمی سرخ کنید.
12. سیرها را هم در آخر کار به آن بیفزایيد و كمي تفت بدهید.
13. بعد خامه مایع یا کرم فِرش را به آن بیفزایيد و بگذارید چند دقیقه بجوشد.
14. نان‌های ساندویچ را از قبل برش بزنيد و مقداری از خمیر آن‌را خارج كنيد.
15. پس از آماده شدن استيك‌ها بلافاصله آن‌ها را در نان ها قرار دهید.
* این ساندویچ نیاز به سس دیگری از قبیل مایونز و یا سس کچاپ و خردل ندارد.
آشپز 
