1. ابتدا پیاز را به حلقه‌های یک سانتی‌متری برش دهید.
2. شیر را روی آن بریزید.
3. در ظرف دیگری یک پیمانه آرد را با کمی فلفل و پودر سیرالیت مخلوط کنید.
4. در ظرف دیگر آب‌جو را با یک پیمانه آرد مخلوط کنید خوب هم بزنید.
5. در این فاصله روغن را در ظرفی پر کنید و بگذارید تا روغن آن داغ شود یا سرخ کن را تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
6. ابتدا پیاز حلقه‌ای از داخل شیر بیرون آورده سپس آن را داخل مخلوط آرد و ادویه بزنید.
7. بعد به مخلوط ماءالشعیر و آرد آغشته کنید و در روغن سرخ کنید. ترجیحا سعی کنید همه پیازها را یک‌جا سرخ نکنید. چون ممکن است به هم بچسبد.
8. بعد روی کاغذ خشک کن یا روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شود. در صورت تمایل کمی به آن نمک بزنید.
* گاز آب‌جو را بگیرید یا بگذارید چند ساعتی در اتاق بماند تا گاز آن از بین برود.
* هیچ‌گاه در این مخلوط نمک اضافه نکنید چون در غیر این صورت دیگر پف نمی‌کند.
آشپز 
